Is er iets dat courgette niet kan? Maak kennis met Squachos!

Is er iets dat courgette niet kan? Maak kennis met Squachos!

Asperges schoonmaken hoe doe je dat? PuurGezond (November 2018).

Anonim

Courgette is een van de meest populaire groenten om te gebruiken in recepten met weinig koolhydraten - denk aan zoodles, courgette-pizza, enz. Maar heb je ooit gebruikt het als een vervanging voor een tortilla-chip? Blijkt, gegrilde courgette plakken maken fantastische nacho's - of squachos! Snijd de plakjes redelijk dik, zodat je nog steeds kunt graven zonder bestek, en stapel ze hoog met je favoriete nacho-toppings. Hier gebruikte ik zwarte bonen, tomaten, avocado en zure room (en natuurlijk veel kaas!).

Ingrediënten:

  • 2 middelgrote courgettes
  • 1 kopje geraspte kaas (ik gebruikte cheddar en mozzarella)
  • 1/2 kopje gekookte zwarte bonen
  • 8 kerstomaten, in vieren gesneden
  • naar keuze van koude toppings, e. g. avocado, verse koriander, zure room, enz.

Instructies:

1. Snijd de courgette in plakjes van 1 centimeter. Bak een paar minuten aan elke kant op een grillplaat.

2. Leg de gegrilde courgetteplakjes op een bakplaat, en bedek met geraspte kaas, zwarte bonen en gevierende cherrytomaatjes.

3. Plaats de bak een paar minuten onder een middelgrote grill, tot de kaas is gesmolten. Serveer met uw keuze aan koude toppings, e. g. avocado, koriander, zure room, enz.

Snijd de courgette in plakken van één centimeter. Bak aan elke kant een paar minuten op een bakplaat. Als je geen bakplaat hebt, gebruik dan gewoon een braadpan.

Ik snij mijn courgetteplakken in een kleine hoek, zodat ze een beetje groter zijn (en meer toppings kunnen plaatsen!).

Leg de gegrilde courgetteplakken op een bakplaat, en bedek met geraspte kaas, zwarte bonen en gevierende cherrytomaatjes. Als je van pittige dingen houdt, kun je ook wat van je favoriete taco-kruidenmengsel besprenkelen of een extra hete salsa gebruiken in plaats van de tomaten.

Plaats de bak een paar minuten onder een middelgrote grill, tot de kaas is gesmolten. Serveer met uw keuze aan koude toppings, e. g. avocado, koriander, zure room, enz.

Het eindresultaat is alles wat je ooit zou willen als je nacho's zijn - heet, kaasachtig, romig, vers en alles daartussenin!

En aangezien deze squachos veel minder koolhydraten en calorieën bevatten dan de gebruikelijke verwennerij, kun je je bord hoog opstapelen (… als ze zelfs een bord halen, dat is).

Wat is je favoriete manier om courgette te gebruiken? Deel uw ideeën op Twitter @feminineclub, en volg ons op Pinterest voor meer gezonde recepten!